1:将鲈鱼取余下于菲力。

2:取下后接着取下鱼皮。

3:在以盐巴胡椒调味后，沾上面粉。

4:锅中入奶油，以中火煎至上色。

5:将煎好的鱼排，放置铁盘上已180度烤箱烤熟即可。

6:将马铃薯削成橄榄型。

7:水煮至6~8分熟后取出，用锅子煎至上色。

8:上色后，洒上义大利香芹碎再以胡椒盐巴调味起锅前再加入一些奶油提香。

9:最后将所有材料组合。