1:准备食材。

2:将五花肉条用少许盐巴、胡椒抓醃后，放至平底锅煎至两面金黄，无须倒油，煎的过程中就会逼出许多油脂来。将煎好的五花肉条盛起，放入一旁准备炖肉的锅中，接着用原平底锅里的油拌炒洋葱(半颗切丝)。待洋葱炒至软，加入姜片、切块红萝卜一起拌炒，最后加入切碎的蒜头，稍微炒一下后倒入一旁五花肉的锅中，覆蓋其上。

3:仍是原平底锅，倒入冰糖、一小碗水，煮至滚，待至稍微浓稠状后，也倒入五花肉的锅中。依旧是原平底锅，倒入薄盐酱油，稍微烧香一下，加入一小碗水，稍滚后一样倒入五花肉的锅中。接着将月桂叶、八角、红枣、肉桂一起放入炖卤锅中，倒入金牌台湾啤酒，小火炖至少1个小时。

4:待已入味的差不多了，大火收汁后即可盛起盘中，稍微静置放凉约30分钟，就可切片了。

5:下酒良伴简单做