亚洲风味啤酒烩猪五花
材料
"猪五花 500G","红萝卜丁 100G","白萝卜丁 50G","红葱头碎 100G","蒜苗丁 10G","八角 1个","月桂叶 1片","酱油 200G","啤酒 500CC","高汤 1000CC","橄榄油 40G","糖 50G","大蒜碎 10G","香菜 10G",
做法
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1:先用啤酒跟盐、胡椒、月桂叶、酱油将猪五花醃一天备用。用一热锅将醃好的猪五花煎至表面金黄后取出。
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2:再用同一个锅子，放入大蒜碎、跟所有的蔬菜丁、香料跟糖一起用小火炒香，再加入醃肉用的啤酒酱油、高汤，放入煎好的猪五花，用小火慢炖约30分钟。期间要不断捞去表面的泡沫。最后调味洒上香菜即可。
