1:首先将要熟成的牛肉放置冰箱 5天后取出上为熟成后的牛肉 颜色略深下为新鲜的牛肉

2:将颜色较深的肉削去 丢弃上方为削去深色肉的熟成牛肉 很明显肉变小很多下方为新鲜的牛肉

3:用盐与胡椒涂抹在牛肉表面

4:接着放至高温的锅内煎 可撒点迷迭香提味牛肉放下时要有滋滋滋的声音表示锅子才够热左边是熟成的

5:煎至想要的熟度后即可起锅下方是熟成的