1:将食材洗净，蘑菇、香菇切片，洋葱切细条，番茄切成小块，透抽切块状，蒜头切碎。

2:在锅中放入橄榄油，热锅后开中火放入洋葱、蒜头，炒至洋葱遍半透明。

3:把洋葱拨到一边，放入透抽、虾仁，加入白酒，等海鲜熟了后，盛起备用。

4:加入蘑菇、香菇、盐、黑胡椒拌炒均匀，再加入番茄拌炒。

5:加入义大利番茄面酱后，加入水转大火，等到水滚后放入笔管面，煮到笔管面熟。

6:把海鲜放回拌匀，即完成。