香蒜子排

材料

"子排 1斤","蒜末 6~8瓣","洋葱丝 半颗","小辣椒 2~3支","葱末 适量","酱油 3大匙","味淋 2大匙","蒜头酥 半杯米杯量","酒 3大匙","水 适量","鲜鸡粉 适量",

做法

  1. step1

    1:调味料分量依个人口味增减
  2. step2

    2:子排洗净，热水川烫过后备用
  3. step3

    3:压力锅加少许食用油锅热后，加入蒜末+洋葱丝+小辣椒，爆香拌炒
  4. step4

    4:转小火加入川烫过的子排一起拌炒，加入3大匙酱油拌炒上色，再加入3大匙米酒，再加入2大匙味醂，少许鲜鸡粉(可不加)一起拌炒，再加蒜头酥
  5. step5

    5:再加入开水，淹至子排8分的份量，盖上压力锅加压至2线出现，转文火计时25分，时间到就追冷水降压
  6. step6

    6:如果汤汁太多再开火收点汁，就完成
  7. step7

    7:最后加青葱末少许，日式口味的子排热腾腾上菜
（创建于2019-07-09）

关键词

香蒜  蒜子  蒜  子排  
陈永平

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