1:* 4个小干冬菇(也可新鲜香菇替代), 2个土鸡蛋, 300ml鲜菇高汤 , 2茶匙薄盐酱油, 红萝卜末(适量)

2:先将干冬菇泡软，泡香菇的水也留起来备用，把薄盐酱油加入鲜菇高汤内。

3:接着把鲜菇高汤+香菇水与2颗蛋一起打匀， 打匀的蛋液过筛 (过筛为滑嫩诀窍)，过筛后的蛋液倒入蒸碗中，接着加入干冬菇与红萝卜末，最后放入电锅蒸(记得锅盖要开小缝，这是表面光滑的诀窍)。放入电锅中蒸煮10分钟(外锅放一杯水)

4:完成囉～神好吃的【 滑 嫩 鲜 菇 蒸 蛋 】。