自制冷冻比萨皮
材料
做法
-
1:将中筋面粉放在深碗中,加入1/4小匙盐巴和酵母粉1/4小匙。
-
2:加入1/4匙砂糖。
-
3:加入1/4匙橄榄油。
-
4:加入温开水。将所有材料拌匀,有时间的朋友可以放进冰箱慢发酵12小时,想尽快可以尝到的朋友,可以放到传统电锅里,盖上锅盖,插电后不加水,进行发酵半小时,就可以取出使用。
-
5:将发酵完成的面团揉压后,先搓圆形压扁,撖成圆薄片。
-
6:再以手指将中央的面团压推到外边,形成内薄外厚的饼皮。
-
7:使用叉子将饼皮压出数个透气洞,这样烤披蕯时会让饼皮口感更佳。
-
8:加热平底锅,以小火干烙比蕯皮,这样不但好收纳,拿出来烘烤比蕯时更容易完熟饼皮。
-
9:将制作完成的比蕯皮放冷冻库收藏,想吃比蕯时就可以取出加料烘烤,享受美味不用从揉比蕯皮开始啦!以下为焗烤鲜味比蕯食谱,欢迎大家参考学习。https://icook.tw/recipes/223910