渍蕃茄
材料
"小番茄 80～100颗","瓶子 4个","白酒醋 60公克","糖 50公克","蔓越梅干 少许","红酒 180公克","糖 30","橄榄油 60公克","迷迭香料 20公克","义大利香料 10公克","盐 3公克","黑胡椒 3公克","白胡椒 3公克","乌梅 10颗","去籽话梅 10公克","水 200公克","糖10公克 10公克",
做法
-
1:去皮划十字 丢入滚水烫10秒
-
2:捞起泡冰水 ㄊㄨㄛㄆ
-
3:>> 白酒醋渍蕃茄 <<约20颗 去皮蕃茄(( 做法 )) ==> 将醋及糖 煮溶后。下蕃茄一起煮 ==> 煮约3分钟 冷却 入罐 静置一天(( 味觉分析 )）酸酸甜甜的 适合配肉吃 可解腻。
-
4:>> 红酒渍蕃茄 <<约20颗 去皮蕃茄(( 做法 )) ==> 将红酒与细砂煮滚 后 小火滚5分钟 ==> 放入去皮蕃茄 装罐 冷却 冰一天(( 味觉分析 )）带着单宁酸的酒香。哇。自醉
-
5:>> 橄榄油渍迷迭香蕃茄 <<去皮蕃茄约20颗(( 做法 )) ==> 将香料炒香 拌入 去皮蕃茄 拌匀 ==> 加入调味 入罐 冷却 不冷藏(( 味觉分析 )）香气十足 入口即化 口齿留香
-
6:>> 化莓乌莓渍蕃茄 <<去皮蕃茄约20颗(( 做法 )) ==> 将所以材料煮滚5-10分钟。下蕃茄一起煮 ==> 煮约1分钟 冷却 入罐 静置一天(( 味觉分析 )）酸酸甜甜的 蛮像湿润的蜜饯 下酒菜 零嘴
-
7:放凉 静置于冰箱一天。就可以吃喽
