葱抓饼
材料
做法
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1:将面粉,盐,胡椒粉放入盆中,冲入滚水搅拌均匀后再倒入冷水,搅拌一下,拌匀,松弛20分钟以上,再揉光滑,抺上油。
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2:面团切每个100g的小面团,再松弛10分钟。
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3:桌上抺油,擀开,抺油,撒葱花。
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4:盘起来,再松弛10~20分钟。
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5:锅中放少许的油,葱油饼用手压平,放入锅中煎。
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6:两面煎至金黄即可。