红萝卜兔兔蛋糕
材料
"全蛋 4～5颗","红糖 200g","植物油 140g","香草精（可不加） 1茶匙","中筋面粉 250g","小苏打粉 1茶匙","泡打粉 1茶匙","盐 1茶匙","肉桂粉（可不加） 2.5茶匙","红萝卜丝 300g","Creamcheese 250g","奶油 40g","糖粉 80g","柠檬汁 4大匙","兰姆酒 1.5大匙",
做法
-
1:将A拌匀打发，上方有细微泡沫。
-
2:将B过筛加入A慢慢拌匀，以免出筋。
-
3:将C（红萝卜丝）拌进去，接着倒入模子内。预热烤箱180度C，烤25-30分钟，时不时用竹签插入看看有没有烤熟。
-
4:将D中的奶油和cream cheese室温放软拌匀，混入剩下的料后，用电动打蛋器打发，会有发丝纹路，拿去冰箱冰。
-
5:蛋糕烤好放凉，切块后（杯子蛋糕可用挤花袋）抹上cream cheese frosting就完成啦！
