1:准备焦糖，先倒入容器中备用。

2:全蛋跟蛋黄在钢盆中搅拌均匀。

3:鲜奶油、全脂鲜奶、香草糖在锅中加温，温度只需能将糖融化即可(太高温的牛奶冲进蛋里会变蛋花汤)

4:将3.慢慢倒入2.当中，并搅拌均匀，将蛋液过筛后慢慢倒入耐热容器中，将泡泡捞起 。容器上盖锡箔纸并封紧。

5:水波炉选择『弱蒸90度』，时间约22-25分钟。蒸完后请置于水波炉中至少五分钟，再拿出来散热。完全冷却后再冷藏。