橘天使蛋糕
材料
做法
1、烤箱预热 325度F/160度C
2、将蛋白在干净无油的钢盆中,用电动打蛋器打至粗大气泡
3、放入1/2小匙的柠檬汁继续打至气泡变细
4、放入一半的糖打至湿性发泡
5、放入盐,香草精,剩下的柠檬汁和糖打至干性发泡
6、过筛后的面粉分两次倒入打发的蛋白中,用刮刀大动作迅速拌匀
7、放入蛋糕模型,左右摇晃并在桌上敲两下,表面抹平
8、烤约30分钟,用牙签戳一下蛋糕,若没有沾到面煳表示内部熟了
9、蛋糕从烤箱取出后倒放在架子上放凉约一小时
10、将蛋糕从模中分离,用刀子小心地将模型底部与蛋糕切开
11、完成!可以直接单吃或是淋上任意喜爱的酱汁或摆上水果
(创建于2019-07-28)