蒜味帕米森

材料

"黄侨高粉 160g","鸟越法粉 90g","水 160g","糖 15g","盐 0.8小匙","玄米油 12g","酵母 2.5g","安佳帕米桑乳酪粉 酌量","大蒜酱 酌量","奶油 8g"

做法

  1. step1

    1:除玄米油.盐外，其余材料放面包机顺序水-糖-面粉-酵母搅拌成团加盐5分钟后置入玄米油续搅15分,面团放入钢盘(底稍抹油),入烤箱，放碗热水进行,一发1小时,一发后分3小团,松弛15分钟,再将各小团杆成长方形,中间用刮刀轻划一线(做记号)
  2. step2

    2:两端分别由上由下往中间卷(入图)
  3. step3

    3:收口稍捏紧,进行二发1小时
  4. step4

    4:烤前每个面团表面刷一点玄米油，洒乳酪粉,中切一刀放奶油条
  5. step5

    5:预热时烤箱内放杯沸水，烤盘也ㄧ起预热10分钟,面团入烤箱时,喷雾水,烤温200/200 18-20分钟 (最后2分钟,拉出抹上大蒜酱)
（创建于2019-08-04）

关键词

蒜味  蒜  米  
崔其森

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