1:圆茄圆切。（或横切，依个人喜好。）

2:调味食材全数拌匀。（辣椒酱，可依个人喜好口味更改。)

3:步骤1.圆茄，正反面均匀涂抺步骤2.的酱汁。

4:步骤3.入烤箱180度烘烤20分钟。

5:洋葱入锅炒香。

6:加入米饭和普罗旺斯蕃茄糊稍微拌匀。

7:取一碗或盘，一片圆茄一汤匙饭，如此层层堆叠至结束即可。

8:2017.10.16, Das Abendessen.

9:圆茄亦可以使用炒锅慢煎，如图。提供参考。

10:圆茄外环紫色呈皱折即可取出。提供参考。

11:食谱参考A - https://www.chefkoch.de/video/artikel/4447,0/Chefkoch/Gebackene-Auberginen-mit-Bulgur-Salat.html

12:食谱参考B - http://www.cooknsoul.de/rezepte/vorspeisen/feiner-bulgursalat-mit-auberginentalern/