1:准备材料，杏包菇切块，雪白菇拨成3～4支一组，蒜头去皮整颗，姜切片，辣椒切片，九层塔洗干净沥干水分

2:锅里放入4大匙油，用煎炸的方式，把杏包菇表面煎乍至金黄色，取出沥干油份备用

3:雪白菇也放入锅中，用煎炸的方式，把杏包菇表面煎乍至金黄色，取出沥干油份备用

4:锅里放2大匙麻油，把姜放入炒出香气，并鞭至干燥

5:再放入蒜头，炒出香气

6:放入菇类，加入酱油膏，绍兴酒，糖，调味，煮到酱汁浓稠

7:再加入辣椒跟九层塔

8:翻炒一下就可以起锅囉

9:香气十足，超下饭的料理完成