1、煮一锅沸腾的水，我是用大同的内锅烧水的，水大概烧6分满的水要等水快烧好时才打蛋喔~^^如果是两个人要吃的话就两颗蛋，240CC的水4个人吃的话，就420CC的水蛋打好时加入水，

2、然后酱油盐巴，用舌尖点点看味道够不够，再加一点米酒拿过滤网，将泡泡通通捞起来，再用厨房纸巾将旁边的泡泡抹

3、沸腾的水下面记得放架子~就是大同电锅垫下面的那种架子用夹子将打好蛋汁的碗放至中间，再拿一个碗盘盖在蒸蛋碗的上面这个动作是防止蒸气还有水滴进去蛋里破坏平滑度将锅盖留一小缝盖上，不能完全盖上喔然后中火蒸个15分钟漂亮的蛋就大功告成了