1:备料

2:把酱汁调好后放入窄且深的盒中(这样可以确保每颗蛋都能大部分吃到酱汁，且不需准备太多酱汁)这次酱油使用淬酿酱油，成分单纯，使用美国IP认证非基改黄豆原料，味道甘醇不死咸。

3:将蛋放入锅内，水量约淹过蛋的高度即可，盖锅冷水开始煮

4:煮开(大沸腾)后，关火，闷3.5分钟

5:蛋取出后马上冲冷水(建议用可饮用的水，不要用生水)剥壳

6:将蛋一一放入酱汁中浸泡，冷藏一晚，途中稍微翻面几次上色均匀就好

7:上桌