酒香糖心蛋。台湾菸酒纯米料理米酒

材料

"鸡蛋 6颗","红标纯米料理米酒 300cc","清水 100cc","酱油 100cc","白砂糖 2大匙"

做法

  1. step1

    1: 室温蛋 煮一锅水,冷水时放入鸡蛋,中大火煮至滚(煮时要一直搅拌,以利蛋黄能在中间)续煮计时三分钟后捞起

  2. step2

    2: 放入冷水中降温,如果不急降温后可移到冰箱冰凉些,或放些冰块在里面,(热胀冷缩原理,蛋壳会较好剥)

  3. step3

    3: 另取一小锅,放入酱汁材料,煮滚拌匀后关火放凉

  4. step4

    4: 鸡蛋剥去外壳,放入容器中,倒入酱汁(如果酱汁无法盖过鸡蛋,可在上面铺张厨房纸巾,已利吸附酱汁 上色入味均匀)

  5. step5

    5: 浸泡一天后即可美味享用~^^

(创建于2016-06-21)

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米酒的制作方法

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