1:1.蛋的部分，用电锅先蒸好剥壳备用。2.热锅后三层肉先下，出一点油后放入姜片，逼出香味后加入砂糖一起炒，砂糖都融化均裹在三层肉上就可以放入炖锅了。再加入备好的蛋，少许米酒，约两匙酱油，两匙砂糖，一小匙盐巴，加入些许水来淹食材。

2:放入炖锅滚起后在保温炖约1小时就可以吃了!