白豆沙作法：

1.白豆沙粉与水倒入锅内，煮滚后加入糖。

2.慢慢用中火烹煮，边搅拌边收干至可朔形的状态。

3.待降温后，分成6等分，揉成圆形再稍微压扁，包在草莓外层备用(草莓的头露出)。

大福作法：

1.大盘子上撒上一层太白粉备用。

2.白玉粉放入锅内，慢慢加水并搅拌，直到看不到白玉粉的颗粒。

3.以耐热硅胶刮刀边搅拌、边以中小火加热，从一开始液态煮至渐渐变黏稠，同时需要不停搅拌。

4.加入砂糖，再继续加水，搅拌均匀。

5.煮至面团变得有弹性有透明感后即可取出，放到撒有太白粉的盘子，上面再撒一层太白粉。

6.先分成2半，再等份分成3份，共为6份。趁热将每一份用手压平，放入白豆沙草莓，包覆好即完成。

（创建于2019-08-21）