金玉鸭煲

材料

"芋头 半颗","鸭肉 半只","洋葱 半颗","蒜头 适量","葱花 适量","高丽菜 1/4颗","盐 适量","糖 适量","昆布 一块","酱油 适量","香油 适量","金门高粱 适量",

做法

  1. step1

    1:鸭肉切块 我有用盐巴醃芋头切块洋葱切大块蒜头切碎高丽菜(没照到)切块
  2. step2

    2:鸭肉皮朝下先逼油煎好后先放入等一下用来煲的锅
  3. step3

    3:用鸭肉逼出来的油先爆香蒜头再爆香洋葱之后把芋头也先煎一下之后再加入高粱酒把酒精挥发掉剩下香气并加入糖一起炒一下
  4. step4

    4:都煎好后把步骤3的材料与昆布放入步骤2放入的炖锅加入水 酱油
  5. step5

    5:大火滚后转小火盖锅盖把芋头煮到入口即化程度 再加入高丽菜煮一下试味道 若不够咸加入适量盐巴调味
  6. step6

    6:加入香油后熄火 并加入葱花就有香喷喷的金玉鸭煲了^^
（创建于2019-08-30）

关键词

金玉  鸭煲  鸭  煲  
邓水莲

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