自制牛奶糖
材料
做法
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1:糖加入麦芽糖放入锅中,稍微加热融化成焦糖
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2:加入鲜奶油搅拌加热至120度(约中小火20分钟,一定要把水分充分挥发,才会凝固喔!)要不断搅拌避免烧焦
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3:熄火后最后加入奶油溶化,倒入容器里冷却
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4:凝固后切成适当大小即可
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5:煮越久会越硬,这次煮到120度马上熄火,成品偏软,放冷藏后便稍硬,口感刚刚好
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6:如煮比较硬就不用冷藏,室温密封可保存1.2星期,建议可以煮软一些,这样冷藏可以保存比较久,口感也不会太硬唷^^