日式唐扬炸鸡

材料

"去骨仿土鸡腿 1支","鸡蛋 1颗","太白粉 适量","油 适量","酱油 2大匙","味霖 1小匙","清酒(或米酒 1大匙","柠檬汁(或醋)适量 适量","姜1小段,磨成泥,蒜头 1瓣,磨成泥"

做法

  1. 1:鸡腿洗净擦干水分切小块(约3-4公分)。

  2. 2: 取一容器把醃料混合后放进鸡肉抓匀,醃约20-30分钟。

  3. 3: 蛋打匀,另取一浅盘倒进适量太白粉。

  4. 4:鸡肉先沾上一层蛋液然后再沾太白粉,并拍掉多余的粉。

  5. 5:热油锅让油温上升至约180度(用筷子插入油中会有小气泡往上升),把鸡肉一块一块放进油中炸至肉熟表皮酥脆。
  6. step6

    6: 把炸好的鸡块平舖于网架上略摊凉就可盛盘上桌囉~
（创建于2019-09-02）

关键词

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陈金棠
炸鸡的做法

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