法式洋葱汤
材料
做法
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1:中火,先将奶油放入锅中融化,并且放入洋葱先炒软。
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2:等洋葱呈现微金黄色,加入盐、糖一起拌炒均匀,接着转小火,盖上锅盖焖煮约20分钟,其间要不时翻炒以免烧焦黏锅底。
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3:洋葱焦化(较深的金黄色)后加入面粉拌匀,转成中火,继续翻炒约5分钟。
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4:加入高汤300毫升(这边使用柴鱼粉代替熬煮高汤)、白酒,以小火炖煮约15分钟,即可完成。
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5:最后撒上一些义大利香料,增添风味。