1:海鲜类先川烫,滚水中加入一片姜片,川烫约20~30秒捞起水不要倒掉,可以当高汤使用

2:蔬菜类先处理完成,洋葱切丁,蕃茄切丁

3:白酒和姜黄粉调匀

4:洋葱先炒香至半透明状在倒入蕃茄丁拌炒

5:倒入米及高汤及白酒,以淹过米粒就好了,高汤分多次下每次吸完汤汁在下

6:渐渐吸收饱满的汤汁了米粒不要炖煮过软,这样就失去口感了哦,要留意时间

7:将海鲜类攞上盖上锅盖子在闷煮二分钟

8:呈盘上桌囉