1:先备料切葱花，将蛋加一小撮盐(喜清淡可省略)打散，高丽菜切约2cm小块状。

2:起锅加入2大匙油，将樱花虾炒出香气稍带酥脆即可盛出。

3:原锅再加入2大匙油，爆香葱花加入蛋和冷饭，用切拌加拨松的方式，不断从锅底翻起拌炒，切勿用压的把饭炒开喔！一开始会觉得很多结块，但慢慢地都会炒松的。

4:饭大约都炒开后，加入高丽菜快速翻炒使其熟软。

5:最后加入樱花虾、酱油及盐调味，盐一次别加太多，不够再多加一点，拌炒均匀后就可以起锅囉！