1:排骨用清水稍微清洗。将大黄瓜削皮，长边对切，将中间的籽用汤匙挖空后，切小块。

2:起ㄧ锅水，水滚后将排骨丢入，肉色转白即可捞起备用。

3:铸铁汤锅装水约7分满，放入烫好的排骨与黄瓜，先开小火，待锅热后可转中火。汤滚后捞除汤渣，加入米酒，并加盖转小火，焖煮约20分。

4:20分后，开盖试味道，加入少许盐巴、烹大师，以及白胡椒粉，即完成。