1:柳橙从中切开，头、尾部份当底部，用汤匙挖出果肉，果皮洗净擦干备用

2:柳橙肉榨汁，用筛网滤掉渣滓（剩余橙汁约130cc），加入细砂糖拌匀

3:筛入低筋面粉拌匀，静置15分钟让质地更均匀

4:加入苏打粉拌匀，倒入柳橙皮中，再放入布丁模内

5:电锅外锅倒入2杯半的水，放入蒸架盖上锅盖，按下开关待水滚冒烟后，再放入装好发糕液的布丁模，盖上锅盖蒸约25分钟