1:白煮蛋煮好去壳放凉后ㄧ颗切丁，一颗切成6块。柠檬切对半备用。取一大碗拌料用

2:西洋梨削皮去籽切丁，放入大碗中，酪梨对切延著籽绕一圈后打开，去除籽，再用汤匙将酪梨去皮，接着切丁后放入大碗。然后挤入柠檬汁并轻轻拌匀，再放入切碎的蛋、盐、胡椒粉和少许橄榄油拌匀，试味道后调整咸淡。装盘，撒上青葱花，摆上切好的蛋，再磨些胡椒粉在上面，即可上菜。

3:搭配其他水果也很棒喔～特别是带甜味的水果。