巴拉瓦饼 Baklava
材料
做法
-
1:先煮糖浆,将所有的材料放在锅子中,中大火煮至糖都融化后,停止搅拌,用中小火煮4分钟,熄火。
-
2:融化奶油,备用。
-
3:将果仁加入一茶匙的肉桂粉打碎。
-
4:将Filo饼皮切成符合烤盘的大小,我的是8×8寸不沾四方烤盘。用微湿的布覆蓋著,避免filo饼皮被吹干。
-
5:烤模地盘刷上奶油,铺上Filo饼皮、再刷奶油、再舖filo饼皮、再刷奶油...
-
6:第一次舖10层filo皮,洒上果仁。接下来舖5层Filo皮,洒上果仁,重复4次,最后一次铺上10层filo皮。顺序如下:10层filo饼皮,洒上果仁→ 5层filo饼皮,洒上果仁→5层filo饼皮,洒上果仁→5层filo饼皮,洒上果仁→5层filo饼皮,洒上果仁→10层filo饼皮
-
7:放入烤箱前,对角切数刀后,再直切,切成钻石的形状。放入预热150度的烤箱中烤1个小时。
-
8:出炉后,立即淋上煮好已凉的糖浆。静置数个小时火一个晚上以上,直到里面将所有糖浆吸干。
-
9:脱模,切块,享用前在上面洒一点果仁碎,配一杯咖啡,一起来享用中东甜点,Baklava吧!