浓情巧克力塔
材料
"冰奶油块 100克","低筋面粉 165克","糖 50克","盐 一小搓","杏仁粉 20克","全蛋 40克","可可粉(可加可不加) 20克","鲜奶油 200克","巧克力豆(71%) 180克","糖粉 10克","奶油 10克","白兰地 些许"
做法
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1:将奶油与巧克力豆放放至盆内,鲜奶油倒入,浸置五分钟后开始搅拌(用刮刀)至巧克力融入没有颗粒状,加入一些白兰地增加香气,糖粉需过筛,用刮刀拌均匀,
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2:将巧克力放入有花嘴的挤花袋中,待塔皮冷却后,挤上巧克力,放入冰箱冰半小时,即可食用了~ 配上一杯咖啡,巧克力苦中带甜,不会腻口。
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3:把搭皮材料依序加入,将奶油和其他材料搓成粉状,全蛋打入,将所有材料收成一块,冰到冰箱30分钟(原味塔皮)
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4:杆塔皮放至模型中,同时烤箱预热至200度(含可可粉塔皮)烤20分钟
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5:鲜奶油加热至冒烟