清蒸红条鱼
材料
做法
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1:备料辣椒切丝状(装饰用),并去除辣椒籽(若喜欢吃辣的,可以留籽)
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2:将鱼身两面斜划3刀(较快熟),并抹少许盐
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3:姜片(留两片热油用)、葱段(留一半)、米酒放在鱼身上,蒸熟
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4:趁蒸鱼时,备另一锅热油
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5:放入两片姜片
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6:加入剩余葱段
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7:加入酱油
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8:将蒸熟的鱼,表面放葱丝、辣椒丝、香菜
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9:淋上刚调味好的热油,完成