1、面包机1000T，材料全下，行程34走完。

2、整圆，基本发酵30分钟

3、分割滚圆，静置中间发酵10分钟

4、整型。擀平成牛舌饼状-》翻转90度-》底部压薄，由上往下卷收好-》搓长-》右边压出汤匙状，左边搓尖-》二边接起，收口朝外朝上

5、分别放置在单张烘焙纸上，二发30分

6、煮烫贝果-》水滚后，转小火，温度控在90左右-》贝果连同烘焙纸一次下一个，底部先下，20秒翻面-》烫完稍降温，可刷鲜奶，直接烘烤

7、烤温（依各家烤箱及产品大小调整）小贝果（P牌3200，210度烤15分）

（创建于2019-09-26）