黑胖胖芝麻贝果

材料

"高筋面粉 230g","全麦极细粒 70g","水 190g","黑芝麻酱 45g","无盐奶油 10g","盐 3g","三温糖 15g","即发酵母 4g"

做法

  1. step1

    1:所有粉类+水，拌匀静置1.5个小时
  2. step2

    2:步骤1+糖+盐+即发酵母+无糖芝麻酱+无盐奶油，揉合均匀大约10分钟
  3. step3

    3:第一次发酵面团，至2倍大
  4. step4

    4:分割滚圆成6份，一份约95g静置休息10分钟
  5. step5

    5:杆杆揉揉捏捏！变贝果形状:)好多种做法，只要不会爆开就行囉之后放置发酵30分钟
  6. step6

    6:煮一锅淡糖水，贝果放入每面烫30秒顺便预热烤箱200℃
  7. step7

    7:烘烤15分钟，黑胖胖芝麻贝果出炉囉QQQ～怎么压都能恢复圆嘟嘟的模样:)
（创建于2019-12-17）

关键词

芝麻贝果  贝果  
董俊
芝麻怎么吃

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