1、将蛋、小黄瓜洗净，马铃薯、红萝卜洗净后去皮

2、将马铃薯、红萝卜切丁，小黄瓜可以依照自己喜欢的口感切丁或是切成薄片

3、小黄瓜泡盐水去生味大概两茶匙盐，泡10分钟

4、马铃薯、红萝卜各放一个容器，蛋整颗放进去，加水淹过食材即可，外锅加一杯水

5、起锅后将水沥掉，蛋剥壳，将蛋黄蛋白分开取一混合食材用的容器，将马铃薯加入蛋黄压碎成泥

6、蛋白切丁后和红萝卜、小黄瓜、美乃滋、盐、黑胡椒一起放入容器搅拌均匀即可

7、完成后的马铃薯沙拉可直接吃或是夹面包吃都很美味～

（创建于2019-09-29）