1:将奶油切丁，冷冻至少半小时

2:在大碗中加入面粉、盐、糖、泡打粉并拌匀

3:加入冰奶油，用手指将奶油与材料混合成面包粉状 ❦ 别让手的温度融化奶油！如果不想用手也可以用刮板以切碎的方式操作，或用食物处理机更快

4:将蛋、牛奶或优格、柳橙皮屑、柳橙汁到入干料用叉子拌匀成有点湿的面团，最后拌入蓝莓干（要分布平均喔），将面团用保鲜膜包覆并冷藏半小时

5:在桌面上撒些面粉，将面团到在上面，面团与手上也撒些面粉。将面团杆成1.5公分厚，用圆形饼干模（我用直径3cm的）压完所有面团（我做了约70个迷你司康）

6:在司康表面刷一些牛奶或蛋液（份量外），以200℃烤10~12分钟直到膨胀且呈金黄色

7:我喜欢将微热的司康剥开然后涂一些cream cheese当小点心<3

8:「超低油」