咖哩猪五花握寿司

材料

"猪五花肉片 4片","小黄瓜 1/3条","白饭 一碗","咖哩炒酱 1/2茶匙","柠檬汁 1/4茶匙","盐巴、黑胡椒粒、白醋 少许",

做法

  1. step1

    1:将材料备妥,猪肉若是冷冻的,必须解冻才能使用。不喜欢太油的感觉可以选用「猪梅花肉」,一样能有美味的食感。

  2. step2

    2:首先将小黄瓜切成薄片,越薄越好,如此醃渍软化的速度会更快。切完之后,加入少许盐跟白醋,并稍微搓揉一下,可使小黄瓜加速出水软化,大概浸个5~7分钟即可。出水后,稍微用冰开水冲去盐份即可,可以保留脆度。

  3. step3

    3:同时,将咖哩炒酱加入少许柠檬汁,搅拌均匀,这将是整道料理画龙点睛的灵魂材料!

  4. step4

    4:起个锅,将猪五花放入锅中,直到两面金黄,肉片两侧慢慢卷成裙边即可。在煎的同时,可将白饭捏成入口大小,制作之前,可是双手掌心沾点冷水,捏制握寿司的时候才不至于黏手。

  5. step5

    5:猪肉片煎好后,用汤匙背面沾点「灵魂酱料」,并往猪肉上抹下去,撒点胡椒粒,并放上小黄瓜片即可完成!

(创建于2019-10-05)

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