自制黑豆水
材料
"有机黑豆 250g"
做法
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1:约12天份/一天20~25g
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2:将黑豆略为水洗后沥干或风干。(请勿过度洗涤以免黑豆皮破)
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3:用平底锅以中小火干炒至豆皮裂开(约10~15分),炒时要不断翻动以免烧焦,一次不要炒太多,以避免无法平均受热。 ※ 烤箱烘烤法:烤盘平铺烘焙纸,将黑豆放入已预热200℃的烤箱中烘烤10分钟,烘烤过程中偶尔需晃动烤盘避免黑豆烤焦。
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4:※ 炒过的黑豆豆皮会裂开。
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5:黑豆炒好后取一大匙用500cc热水冲泡后,即可当水饮用。※ 可用保温瓶来冲泡。※ 黑豆水不需加糖可直接饮用,带有自然甜味。※ 可冲泡两次,妈咪是第一次喝到一半后再回冲第二次,味道就不会太淡。
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6:※ 黑豆水冲泡过程的变化。
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7:保存方法:烘焙过的黑豆放入在干净且无油无水的密封罐中,放置于阴凉处或冷藏保存。