免治猪肉 6两,冬菜/马蹄粒 各2汤匙,冬菇 3只,特级初榨橄榄油 3汤匙,豉油 1.5汤匙,糖 1/2茶匙,米酒 1茶匙,麻油/胡椒粉 各适量,蛋白 1只,生粉 2/3汤匙,水 5汤匙
1、冬菜剁碎,冬菇浸软切粒。
2、猪肉放入大碗内,加入调味料顺着同一方向搅拌,直至有黏性。加入冬菜粒、马蹄粒、冬菇粒、橄榄油拌匀。
3、把猪肉放入碟中,以中火蒸12分钟至熟,即成。