1:宣纸爌肉的前置步骤应先去除猪肉那令人不悦的腥味，因此材料上的选择分别为猪五花肉块约为500克、大葱二根、老姜三片、水约可盖过就行了最后则是米酒约为150cc

2:将上述的材料放入水里煮到半熟状态

3:切片 / 厚度约为0.5公分厚

4:取一宣纸依序铺层为大葱段二根、老姜片三片

5:将切好片的五花肉排列堆叠其上并从二侧以宣纸包起来

6:于二侧以钉书针装订可避免待会在蒸的过程汤汁不易流失

7:放入调味料分别为绍兴酒50cc / 酱油25cc / 庶糖30g / 水40cc

8:放入电锅里计时约为35分钟

9:取出后从中间剪开

10:成品的呈现将会带有淡淡的绍兴酒香及肉香、香嫩且多汁