1:先把所有材料切丝

2:先热锅用油把红萝卜炒香，炒软，这个步骤很重要，是美味汤头的重要来源之一。然后把黑木耳和金针菇也一并闷熟炒软。

3:把炒软的料放入滚水中煮

4:下酱油，盐，醋，勾芡，然后下蛋汁缓缓拌匀试味道，调到自己爱的酸咸度。

5:试好后，取一热锅放一大匙油烧热，爆香葱，再将油葱，香菜，白胡椒粉，麻油加入汤中提香即可。

6:完成。