1:明虾洗净沥乾，倒入少许米酒混匀。

2:烤箱预热200度。烤盘上先铺一张铝箔纸，亮面朝上，再铺上一张较长的烘培纸，对折刚好是烤盘大小即可。并在烘焙纸上铺上一半的盐。

3:排入明虾，再用另一半的盐盖洒在明虾上。

4:将烘焙纸对折把明虾盖起来，用铝箔纸将四边略压住固定烘焙纸。入烤箱烤15分钟，便可取出装盘，享用时，去壳挤上柠檬汁即可。

5:完成。