椒盐做法指导

    1. 调制时盐须炒干水分,碾为极细末,花椒须炒香,亦碾为细末,随制随用,不宜久放;
    2. 应用范围:鱼类等动物为原料的菜肴。 如: 椒盐八宝鸡、椒盐蹄筋、 椒盐里脊、 椒盐鱼卷、椒盐排骨、 椒盐大虾等。

相关食谱

推荐食谱

美食问答

小知识

厨友分类