1:1.芹菜拔除叶子 切段2.红萝卜切丝3.豆干丝清洗 切大段4.蒜头拍扁切碎 （切细末口感蒜味较重）

2:1.水滚后 放入豆干丝 烫2分钟后再放入芹菜及红萝卜 约两分钟后捞起沥干

3:食材沥干后放入蒜末 趁还有些微余温时倒入 才不会蒜辣味很重 趁余温倒入还能增添食材香气

4:5汤匙香菇素蠔油3汤匙白醋（酸度可依个人口味调整）1汤匙味霖以上的汤匙为ㄧ般家用铁汤匙 如图片—————————————————2茶匙鲜味炒手 （本身附的汤匙）2布丁汤匙的蒜头辣椒1茶匙的老干妈辣椒（不辣 增添香气用）因蒜头辣椒及老干妈内含油 所以就不另外加香油喔

5:拌匀后 可冰冷藏3小时 让酱料更溶入食材中 或立即食用也可以喔