茄子烧肉丼饭
材料
"猪肉片 8～10片","茄子 1条","葱 0.5支","辣椒 0.5条","洋葱 0.5颗","香菇 3朵","白饭 1.5碗","品高烧肉酱 35g","白胡椒 2g","乌醋 5g","味淋 10g","香油 3g",
做法
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1:食材一览
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2:食材洗净，猪肉片、茄子切条，葱切花末，洋葱切丝，辣椒切片，香菇切片。猪肉片加入少许3g烧肉酱，醃3-5分钟。
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3:热油中大火将茄子炸30秒至金黄捞起沥干。
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4:将洋葱、辣椒片爆香，加入香菇片、肉片爆炒。加入水15g、味醂、烧肉酱、乌醋、白胡椒调味。
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5:加入茄子烧煮(茄子不宜过烂)
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6:起锅前淋上香油、盛在白饭上再撒上葱花即可。
