丝瓜滑蛋虾仁
材料
"丝瓜 1条","鸡蛋 1颗","虾仁 15尾","姜丝 适量","枸杞 适量","米酒 少许","盐巴 少许","香油 适量","玉米粉(可用其他粉类)代) 少许","蛋白 少许","盐巴 少许",
做法
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1:将虾仁开背去肠泥,洗干净后,用厨房纸巾擦干。
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2:加入少许的醃虾酱料,将虾仁抓醃一下后,静置约15分钟入味。
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3:将丝瓜洗净,削皮后,滚刀切成小块状。
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4:鸡蛋打匀,成全蛋液,枸杞浸泡在些许米酒里。
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5:起油锅,先小火干煎一下醃制下好的虾仁后,取出备用。
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6:取出虾仁后,放入姜丝翻炒一下。(记住!还是用小火喔!)
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7:加入切成块状的丝瓜翻炒一下。(还是用小火喔!)
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8:丝瓜炒快8分熟时,将打好的全蛋液平铺倒入锅中,加入干煎过的虾仁和泡过米酒后的枸杞,盖锅闷煮约1分钟。
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9:打开锅盖后,加入少许盐巴,香油,米酒调味,再翻炒几下,即可呈盘享用囉!