波隆尼亚红茄肉酱义面
材料
"无盐奶油 1tbsp","橄榄油 适量","红萝卜 1/2条","西洋芹 1根","洋葱 1/2颗","火腿 40g","牛绞肉 100g","猪绞肉 100g","红酒 1杯","罐装番茄 1罐","义大利面 4人份","帕马森起司 适量",
做法
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1:食材大集合。
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2:冷锅一起融化无盐奶油及橄榄油。
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3:中火炒红萝卜丁、洋葱丁及芹菜丁。炒至蔬菜变软。
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4:放入切碎的火腿、猪绞肉及牛绞肉。用叉子轻轻搅散后,盖上锅盖,以中火煮约5分钟。
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5:倒入红酒,煮至酒精挥发。
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6:加入蕃茄罐头,大火煮到沸腾后转小火,炖煮约三个小时。至肉酱呈现漂亮的琥珀色,以盐及黑胡椒调味。
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7:使用Lagostina乐锅不锈钢汤锅煮四人份的义大利面。
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8:将义大利面拌上肉酱,撒上帕马森起司就完成了。