马铃薯炖肉
材料
做法
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1:马铃薯、白萝卜、红萝卜削皮洗净后,去头去尾、纵切剖半、滚刀切块,洋葱切片备料。
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2:加一点油热锅,先将洋葱、红萝卜用中火炒到稍微软、香味出来即可。
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3:接着将日式鲣鱼酱油(400ml瓶身)倒入锅中半罐,一般饭碗大小的水两碗,转大火煮至汤滚。汤滚后火转小,可以先试下味道,觉得偏甜的日式酱油有点不够味的话,可以加一点台式酱油作甜咸平衡的动作。加入白萝卜、马铃薯后,转中大火煮滚。
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4:汤滚后加入梅花猪肉片,保持中火让生红的猪肉片煮至颜色白熟后,转小火,炖约30分钟入味。中间稍微搅动锅底别烧焦,如果30分钟觉得还不够入味就继续,但要随时注意马铃薯软化程度,强烈建议切大块一点。
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5:炖煮过程的空档可以斜切葱段备料,在最后关火时放上去,盖上锅盖用刚关火的余温闷约一分钟,就可以准备上桌囉!
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6:伪日本人妻伪到底,采用日本人分食概念每人分装一份,看起来美观食欲增,吃起来轻巧无负担!(只是碗要多洗就是了...)