胭脂藕片
材料
做法
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1:莲藕去皮切薄片。
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2:藕片在滚水中烫煮约5分钟，捞出冲冷开水后沥干。
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3:紫甘蓝洗净切丝。
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4:加水煮紫甘蓝，熬出菜汁。水量要足够浸泡藕片。
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5:滤出菜渣，此时菜汁呈紫蓝色。
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6:稍微凉些时放盐、糖、醋，醋一加入汤汁即变成红色了。
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7:然后放入藕片，冷藏浸泡过夜。
